本周五将迎来二十四节气的冬至。古人对冬至的说法是:阴极之至,阳气始生,日南至,日短之至,日影长之至,故曰“冬至”。自冬至起,白昼一天比一天长,天地阳气开始生发渐强,因此,冬至代表下一个循环开始。
冬至大如年,人间小团圆。北方人重要的日子和节气少不了饺子,而南方人则更偏爱圆乎乎的汤圆,因为它代表着"美满团圆"。汤圆,是冬至必备的食品,古人有诗云:“家家捣米做汤圆,知是明朝冬至天”,民间有“吃了汤圆大一岁”之说。厦门华侨大厦“古法红糖姜汁汤圆”,外带销售:¥25元/份。
冬至也是冬令补充的最佳季节,俗话说“三九补一冬,来年无病痛”,适度的冬令进补,可以滋养五脏、增强抵抗力,起到预防流行疾病的作用。
随着冬令进补的时节到来,酒店厨师团队陆续推出新菜品,采用新鲜的食材和传统的烹饪方式,烹饪出美味健康菜肴。
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文字:李龙强
图片:厦门华侨大厦餐饮部
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